Quai de réception de la cave de Planèzes.
Heure de pointe à la cave de Planèzes
La chapelle de Planèzes veille sur la cave de Planèzes
Ce magnifique mois de septembre permet aux raisins de bien mûrir.
Alors qu'à Rasiguères la vinification des blancs, rosés et vin doux bat son plein, à la cave de Planèzes cela ne chôme pas non plus.
C'est en effet à Planèzes que les vins rouges sont vinifiés.
Jean-Marc avec son équipe habituelle, est à la manoeuvre et à fort à faire vu la quantité abondante de raisins cette année.
Un quai est destiné à recevoir les raisns destinés à la macération carbonique notamment le carignan, l'autre quai est utilisé pour la vinification traditionnelle.
Outre la réception de la vendange, il faut jongler avec les macérations en cours, les remontages, les décuvages qui feront l'objet d'un prochain sujet.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Trémoine
66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - Fax. 04 68 29 16 45
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