Cellier Trémoine
samedi 04 septembre 2010
Millésime : 2007
Appellation : Côtes du Roussillon Villages Caramany
Cépage : Syrah 50 %, grenache noir 25 %, carignan 25 %
Terroir : gneiss, arènes granitiques
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : Macération carbonique longue sur une partie du Carignan.
La Syrah et le Grenache noir sont vinifiés de façon traditionnelle avec une macération de15 jours.
Fermentation thermo- régulée, remontage et délestage journalier. Elevage en fûts pendant 12 mois.
Dégustation :
Robe : rouge cerise , brillante et lumineuse
Arômes : réglisse "zan", notes minérales
En bouche : La matière en bouche est ample, puissante et généreuse
Accord mets vin : Ce vin alliant puissance et élégance, exaltera vos pièces de viandes de caractère, sanglier, lièvre, pièce de bœuf.
Garde : 10 ans
T° Dégustation : 16-18°
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Planèzes Rasiguères
66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - Fax. 04 68 29 16 45
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