Millésime : 2009
Appellation : Côtes du Roussillon Villages
Cépage : 60% carignan, 20% grenache noir, 20% syrah
Terroir : schiste, arènes granitiques, gneiss.
Rendement : 20 hl/ha
Vinification : Les trois cépages sont vendangés manuellement en cagettes, avec tri sélectif avant vinification.
Vinification traditionnelle avec longue macération (4 semaines).
Dégustation
Robe : grenat profond.
Arômes : Fumé sbtil, pointe vanillée, eucalyptus, et tapenade au premier nez. La m^re et le cassis viennent élégamment s'inviter sur la finale.
En bouche : toute en longueur, beaucoup de finesse avec des tanins soyeux. Le boisé est entièrement fondu et accompagne joliement la pleiade de fruits rouges. Très belle matière.
Accord mets vin : côtes de boeuf.
Garde : 8 à 10 ans
T° Dégustation : 16-18°
lien vers l'article sur les vendanges et la vinification du Barral de Trémoine : http://www.rasigueres.com/articles-57/85-44-le-barral-de-tremoine-2009/
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CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Trémoine
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