Cellier Trémoine

Millésime : 2008
Appellation :Côtes du Roussillon Tosé
Cépage : 30% grenache noir, 30% syrah, 20% carignan, 10% macabeu, 10% cinsault
Terroir : Pour ce Côte du Roussillon Rosé, nous avons choisi des arênes granitiques, des sols profonds mieux protégés de la chaleur
Rendement : 40 hl/ha
Vinification : Les raisins sont cueillis à la main, après une sévère sélection. La vinification est réalisée cépage par cépage, avec des macérations pelliculaires courtes, à basse température. L'assemblage se réalise fin d'automne. La mise en bouteilles, se fait dans nos chais, en fin d'hiver

Dégustation :

Robe : Rose soutenu
Arômes : Bourgeon de cassis, garrigue
En bouche : Du volume, de la longueur, persistance des fruits rouges
Accord mets vin : Paella, couscous, grillades, plats épicés
Garde : A consommer sur 18 mois
T° Dégustation : 8-10 °