Cellier Trémoine
mercredi 10 mars 2010
Millésime : 2009
Appellation : Côtes du Roussillon Rosé
Cépages : 75% syrah, 15% grenache noir, 10% carignan
Terroir : Pour cette cuvée, nous avons choisi des arènes granitiques, des sols profonds mieux protégés de la chaleur
Rendement :35 hl/ha
Vinification : Les raisins, issus de vieilles vignes, sont cueillis à la main, après une sévère sélection. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pelliculaire courte de 6 à 12 heures. débourbage 72 heures à 6°C. fermentation thermo-régulée à 16°C de 3 à 4 semaines. Assemblage réalisé en fin d'automne.
La mise en bouteille se fait dans nos chais en février
Dégustation :
Robe : Rose soutenu
Arômes : Framboise, bonbon anglais
En bouche : Rond, ample, belle longueur
Accord mets vin : Viandes blanches, crustacés, cuisine asiatique
Garde : 1 à 2 ans maximum
T° Dégustation : 8-10 °
Article sur la mise en bouteille du Rosé Trémoine 2009
Sur la première mise en bouteille du Rosé Trémoine 2009 la médaille d'or n'est pas collée.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Planèzes Rasiguères
66720 RASIGUERES
Tél. 04 68 29 11 82 - Fax. 04 68 29 16 45
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