Millésime : 2010
Appellation : Côtes du Roussillon Rosé
Cépages : 80% syrah, 20% grenache noir
Terroir : Pour cette cuvée, nous avons choisi des arènes granitiques, des sols profonds mieux protégés de la chaleur
Rendement :35 hl/ha
Vinification : Les raisins, issus de vieilles vignes, sont cueillis à la main, après une sévère sélection. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pelliculaire courte de 6 à 12 heures. débourbage 72 heures à 6°C. fermentation thermo-régulée à 16°C de 3 à 4 semaines. Assemblage réalisé en fin d'automne.
La mise en bouteille se fait dans nos chais en février
Dégustation :
Robe : Jolie robe framboise..
Arômes : Les arômes qui dominent sont la framboise et la fraise des bois. Notes de bonbons anglais.
En bouche : . fruits rouges comme la fraise et la framboise. Souple et fin. Belle longueur.
Accord mets vin : Viandes blanches, crustacés, cuisine asiatique.
Garde : 1 à 2 ans maximum
T° Dégustation : 8-10 °
Distinction : médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris 2012 et au concours des Crands Vins de France de Macon 2012.
Lien vers photos étiquettes : www.rasigueres.com/photo/12-73-etiquette-du-muscat-sec-2010/#74
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer et apprécier avec modération.
CELLIER TREMOINE
Les Vignerons de Trémoine
66720 RASIGUERES
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